Šafránová Omáčka s Cuketou a Slaninou
Barva šafránu, kouřová chuť špeku a svěží chuť cukety se mísí v omáčce, která je pastvou pro oči a potěšením pro chuťové pohárky. Vyzkoušejte ji s krátkými těstovinami, jako rychlý a lahodný první chod.
Suroviny
- 300 g Těstoviny Penne
- 80 g Na kostičky nakrájená šunka nebo slanina
- 5 Středně velké cukety
- 200 ml Smetana na vaření
- několik větviček Tymián
- 1 sáček Šafrán
- podle chuti Extra panenský olivový olej
- Polovina šalotky
- podle chuti Sůl a pepř
Postup
1. Je čas odstranit z cuket špičky, cukety omýt a nakrájet na půlměsíčky. Poté nakrájejte šalotku
2. Zapněte sporák. Postavte na něj velkou nepřilnavou pánev, dejte na ni kapku extra panenského olivového oleje, a až se olej rozpálí, přidejte šalotku.
3. Zahřejte asi dvě minuty, pak přidejte slaninu: vařte na středním ohni 10 minut, pak přidejte cuketu a pokračujte ve vaření asi 15 minut, osolte a opepřete.
4. Šafrán rozpusťte ve smetaně na vaření a přidejte k cuketám: prohřejte a ochuťte tymiánem.
5. Je čas uvařit těstoviny penne al dente a dochutit je omáčkou.
