Bavorský Dort z Pistácií a Bílé Čokolády s Mangovou Omáčkou

  • Zkopírovat odkaz
Bavorský Dort z Pistácií a Bílé Čokolády s Mangovou Omáčkou main image
Související technologie:
Varné desky Whirlpool: dokonalé výsledky vaření bez námahy.
Objevte více
Obtížnost
Střední
Doba přípravy
10 Minuty
Doba vaření
2 Minuty
Počet porcí
6 osoby
Klasika francouzské kuchyně, která je v této verzi obohacena o pikantní tóny pistácií a svěží a nečekanou chuť manga. Bavarois je pudink, který se snadno připravuje, ale má skvělý účinek. Ideální dezert jako sladká tečka po každé večeři.
Bavorský Dort z Pistácií a Bílé Čokolády s Mangovou Omáčkou ingredients
Bezlepková

Suroviny

  • Mléko 1/4 dl
  • Čerstvá smetana 2,5 dl
  • Vaječné žloutky 3
  • Cukr 150 g
  • Pistácie, vyloupané a oloupané 70 g
  • Želatinové pláty 12 g
  • Bílá čokoláda 30 g
  • 1 očištěné mango 300 g
  • Cukr 100 g

Postup

1. Začneme se změkčením želatiny ve studené vodě. Poté rozmixujte pistácie na prášek a nasekejte čokoládu.
2. Jakmile je to hotové, smíchejte v míse žloutky s cukrem; přidejte nasekané pistácie a zalíjte mlékem.
3. Směs přelijte do hrnce, který postavíte na střední oheň a za stálého míchání směs přivedete na 85°.
4. Přidejte scezenou a vymačkanou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
5. V této chvíli směs přelijte do mísy, přidejte nasekanou čokoládu; nechte ji zcela vychladnout a vmíchejte šlehačku; nalijte do jednotlivých ramekinů (zapékacích misek) a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
6. Nyní dort přelijte mangovou salsou.
7. Na omáčku smíchejte mango s cukrem.
Varné desky Whirlpool: dokonalé výsledky vaření bez námahy.

Související technologie:

Varné desky Whirlpool: dokonalé výsledky vaření bez námahy.

Vyberte si z široké nabídky indukčních i plynových varných desek. Užijte si intuitivního ovládání a vaření bez námahy.

Související recepty