>
Zapékaný lilek
Stručný popis
Zapékaný lilek
Příprava: 50 min
Doba pečení: 40-50 min
Přísady
- Pro 6 až 8 osob
- 4 až 5 lilků (cca 1,5kg)
- 1 velká cibule
- 5 až 6 polévk. lžic olivového oleje
- 800 g nakrájených rajčat
- 350 g mozzarelly
- 100 g strouhaného parmezánu
- čerstvá bazalka
Postup
Nakrájejte linky na cca 1 cm silné plátky, osolte je a
nechte je asi hodinu na kuchyňské utěrce vypotit. Na
horkém grilu lilky zprudka opečte.
Cibuli osmažte na oleji, přidejte nakrájená rajčata,
osolte a asi 40 minut vařte na mírném ohni.
Nakrájejte mozzarellu na kostky. Na dno nádoby nalijte
dvě polévkové lžíce rajčatové omáčky, potom rozložte
vrstvu lilků, na ně znovu přidejte omáčku, trošku
nakrájené mozzarelly, strouhaného parmezánu a
trošku čerstvé bazalky. Takto pokračujte ve vrstvení,
dokud nespotřebujete všechny ingredience.
Poslední vrstvu nakonec přelijte rajčatovou
omáčkou a posypte strouhaným parmezánem.
