Vegetariánský závin

Postup

POZNÁMKA: pokud musíte spojit dva pláty
těsta, abyste získali požadovanou hmotnost,
překryjte je, a tak vytvoříte jeden obdélníkový
plát těsta.
Nakrájejte zeleninu na proužky julienne a pár minut ji opékejte na
pánvičce na trošce olivového oleje;
pokuste se, aby zůstala křehká a křupavá.
Nechejte zeleninu vychladnout. Přidejte sýr
nakrájený na jemné proužky, rajčata na proužky,
bazalku, osolte a opepřete.
Roztáhněte listové těsto a doprostřed
rozložte zeleninovou náplň.
Okraje těsta potřete rozšlehaným
vajíčkem a okraje překryjte přes sebe,
abyste dostali tvar závinu
Potřete závin rozšlehaným vejcem a pečte na
odkapávacím plechu vyloženém papírem na
pečení.