>
Thajské kachní kari
Stručný popis
Thajské kachní kari
Čas na přípravu: 20 minut
Čas vaření 15: minut
Přísady
- Počet porcí 4
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 500 g kachních prsou,na nudličky
- 400 ml kokosového mléka
- 250 ml kuřecího vývaru
- 450 g dýně nebo tykve, na velké kousky
- thajská rybí omáčka
- limetková šťáva na dochucení
- Pasta kari
- 6 chilli papriček (nakrájených najemno)
- 3 stroužky česneku (oloupané)
- 3 nasekané kousky citrónové trávy
- 3 oloupané cibule šalotky
- 5 cm zázvoru, nasekaný
- 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- šťáva z limetky
- 1 polévková lžíce thajské rybí omáčky
- rýže Basmati jako příloha
Postup
Nejprve připravte pastu. Je to snadné – všechny suroviny dejte do mixéru a rozmixujte.
Rozehřejte olej na pánvi, dejte na ni pastu a 5 minut nechte smažit. Potom Přidejte kachní
maso a nechte smažit další 2 minuty. Přilijte kokosové mléko a vývar. Uveďte do varu, poté
Přidejte dýni nebo tykev a nechte ještě 10 minut zvolna vařit. Jídlo podle libosti dochuťte rybí
omáčkou a limetkovou šťávou. Podávejte s rýží Basmati vařenou v páře.
