>
Rýžové nudle po thajsku
Stručný popis
Rýžové nudle po thajsku
Čas na přípravu: 15 minut
Čas vaření :10 minut
Přísady
- Počet porcí 2
- 125 g rýžových nudlí
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička oleje do nudlí
- 4 nakrájené cibule šalotky
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- špetka chilli koření
- ½ polévkové lžíce krevetové pasty
- 1 ušlehané vejce
- 125 g smaženého tofu v kostkách
- 200 g čínského zelí, spařeného
- hrst fazolových výhonků
- 3 polévkové lžíce rybí omáčky
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce pražených arašídů
- čerstvý koriandr na ozdobení
Postup
Nudle dejte do mísy, přelijte vroucí vodou a nechte 5 minut nabobtnat. Potom je slijte, ochlaďte studenou vodou a přidejte lžicku oleje. Prozatím odstavte. Smíchejte rybí omáčku, limetkovou štávu a cukr a výslednou směs dejte stranou. Na pánvi wok nebo jiné velké pánvi zahřejte olej a prudce osmažte šalotky, česnek, chilli a krevetovou pastu. Smažte asi 2 minuty, potom přidejte vejce, počkejte až se usadí a pak jej rozmíchejte. Dále přidejte nudle, tofu, brokolici a fazolové výhonky a krátce je opečte. Nakonec přidejte směs z rybí omáčky a limetkové štávy. Vařte ješte 2 minuty a poté porcujte na talíře. Posypte arašídy a čerstvým koriandrem.
