>
Řízky z lososa
Stručný popis
Řízky z lososa
příprava: 5 minut
doba pečení: 12-16 minut
Přísady
- 4-6 PORCÍ
- 4-6 řízků z lososa bez kostí (přibližně 150 g každý)
- sůl, pepř
- 30-40 g másla (2 až 2,5 lžíce )
- OMÁČKA
- 200 ml (2 dl) tučné nebo zakysané smetany
- 200 ml (2 dl) vody
- 1 polévková nebo zeleninová kostka
- pepř
- estragon
- 10 ml (2 čajové lžičky) hořčice typu Dijon
Postup
Lososa dobře opláchněte a omyjte. Osolte a opepřete. Do misky vhodné do mikrovlnné trouby vložte máslo, zakryjte ho a nechte ho rozpouštet 0,5-1minutu při 350 W. Řízky vložte doprostřed lehce vymaštěné nádoby s nízkými. okraji vhodné do mikrovlnné trouby a posypte je solí a pepřem. Vrchní stranu řízku potřete máslem. Troubu předehřejte pomocí rychlého ohřevu na 200 °C. Nádobu postavte na nízký kovový rošt a pečte s horkovzdušným ohřevem pri 200 -210 °C a s mikrovlnami 160 W po dobu 12- 16 minut (doba pečení závisí na tloušťce řízku). Mezitím si připravte omáčku. V nádobě na omáčku smíchejte. všechny přísady. Za stálého míchání vařte až do bodu varu, a pak omáčku nechte několik minut podusit, aby zhoustla. Rybu a omáčku podávejte spolu s vařenými brambory a některými druhy vařené zeleniny, např. chřestem nebo brokolicí. Ozdobte citrónem. Jak lososa, tak i omáčku mužete podávat také studené.
