Pečený tvarohový koláč

Postup

Předehřejte troubu na 140 °C a připravte si formu. Vezměte dortovou formu o průměru 24 cm,

vyndejte z ní dno a rozprostřete na něj velký kus pečicí fólie. Pak dno vraťte i s fólií. Ta by měla

přesahovat dost na to, aby bylo možné obalit i vnější část formy. Aby fólie kolem okrajů držela,

omotejte kolem formy ještě jeden kus fólie.

Do mixéru dejte suchary a zpracujte je na jemné drobky. K těm pak přidejte rozpuštěné máslo

a přitlačte je na dno formy, aby se hmota spojila. Přesuňte formu na pečicí plech.

Náplň připravte v mixéru. Mixujte tvaroh, dokud nezměkne. Pak postupně přidejte vejce,

smetanu ke šlehání, kyselou smetanu, vanilkový cukr a citrónovou kůru. Dále smíchejte

kukuřičnou mouku s cukrem a pomalu je přisypte do tvarohové směsi v mixéru. Až se všechno

dobře spojí, přelijte směs do připravené formy. Formu s těstem položte na pečicí plech a nalijte

kolem ní horkou vodu. Voda by měla sahat přibližně do poloviny výšky formy. Pečte v troubě po

dobu 60 až 70 minut (obsah by se měl stále lehce třást). Nakonec troubu vypněte a tvarohový

koláč nechte uvnitř ještě hodinu dojít. Nechte zcela vychladnout na drátěném roštu. Sejměte

fólii a vyjměte z formy. Můžete podávat.