>
Pečená kachna
Stručný popis
Pečená kachna
Doba pečení: 70-75 min
Přísady
- Pro 4 porce
- 1 kachna
- 50 g mrkve
- 1 bílá cibule
- 15 g olivového oleje
- pomerančová kůra
- citrónová kůra
- 1 sklenicé bílého vína
- rozmarýn
- sůl, pepř
Postup
Kachnu důkladně omyjte a očistšte, zevnitř i zvenku. Celou ji osolte a opepřete, zevnitř i zvenku. Vložte do kachny pomerančovou a citrónovou kůru spolu s rozmarýnem.
Vložte kachnu do vymaštěné žáruvzdorné nádoby spolu s nakrájenou zeleninou. Polijte kachnu bílým vínem a vložte ji do trouby při výběru funkce: "Pečení s napařováním-drůbež". Pečte 70-75 min.
Po skončení pečení se přesvědčte, že je kůže křupavá a dozlatova. Snižte obsah vypečené tekutiny v pekáči zahřátím na vysokou teplotu. Seberte lžicí tuk z povrchu.
Sceďte a podávejte s horkou kachnou.
