>
Makarony se sýrem
Stručný popis
Makarony se sýrem
Čas na přípravu: 15 minut
Čas vaření: 15 minut
Přísady
- Počet porcí: 4
- 375 g makarónů
- 40 g másla
- 40 g hladké mouky
- 500 ml smetany
- strouhaný muškátový oříšek
- špetka pepře
- 100 g strouhaného vyzrálého čedaru
- 100 g strouhaného beaufortu nebo
- gruyeru
- 30 g parmezánu
- 15 g másla
- 45 g čerstvé strouhanky
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C. Začněte sýrovou omáčkou – tu uděláte takto: V hrnci rozpustíte máslo, přidáte mouku a budete vařit přibližně minutu. Přidejte smetanu a důkladně zamíchejte, aby nevznikly žádné hrudky. Směs povaříte několik minut, dokud nezhoustne, pak přidáte strouhaný muškátový oříšek, trochu pepře a podle chuti sůl. Nakonec přisypávejte postupně sýr a dobře míchejte. Hotovou omáčku odstavte. Makaróny vařte v osolené vodě 5 minut. Potom je slijte a vraťte do hrnce. Smíchejte je se sýrovou omáčkou a rozložte do pečicí nádoby o rozmě- rech 30 x 22 x 6 cm. Rozpusťte máslo a smíchejte se strouhankou. Vzniklou směsí pak posypte makaróny s omáčkou. Pečte 15 minut v troubě, dokud nezezlátnou.
