>
Lotrinský slaný koláč
Stručný popis
Lotrinský slaný koláč
Příprava: 30 min
Doba pečení: 40-50 min
Přísady
- Pro 6 až 8 osob
- 250 g čerstvého křehkého těsta
- 150 g slaniny nakrájené na kostky
- 4 vejce
- 2 cibule nakrájené na proužky „julienne“
- 10 g najemno nakrájené petrželky
- 200 ml mléka
- 200 ml smetany
- 100 g nahrubo nastrouhaného sýra gruyère
- sůl, pepř
Postup
Vyložte plech papírem na pečení a potom
rozprostřete křehké těsto tak, aby pokrylo dno i
okraje plechu. Rychle opečenou slaninu nasypte na
dno, přidejte najemno nakrájenou cibulku,
zesklovatělou v trošce olivového oleje a nahoru
nasypte sýr. V nádobě rozšlehejte vejce s mlékem a
smetanou. Podle chuti osolte a přidejte papriku. Směs
nalijte rovnoměrně na plech a ozdobte nadrobno
nasekanou petrželkou.
