>
Kuřecí cannelloni
Stručný popis
Kuřecí cannelloni
Čas na přípravu: 45 minut
Čas vaření: 35 minut
Přísady
- Počet porcí 6
- 100 g italské slaniny pancetta
- 1 velká cibule, na malé kousky
- 1 stroužek česneku
- 450 g vařeného kuřete,
- studeného, na malé kousky
- 2 lžíce bazalky nebo petrželky
- 20 trubiček těstovin cannelloni
- BEŠAMELOVÁ OMÁČKA
- 65 g másla
- 65 g hladké mouky
- 1 litr plnotučného mléka
- strouhaný muškátový oříšek
- 125 g strouhaného
- sýra Gruye`re
- 60 g strouhaného parmezánu
Postup
Nejprve připravte bešamelovou omáčku. Rozpusťte máslo v kastrolu, přidejte mouku, povařte
1 až 2 minuty a pak přimíchejte mléko. Uveďte pomalu do varu, pozvolna vařte cca 2 minuty až
do zhoustnutí. Dochuťte solí, pepřem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem. Odstavte
z plotny a přimíchejte nastrouhaný sýr Gruye`re. Zakryjte přilnavou fólií a odstavte.
Osmahněte slaninu pancetta na pánvi po dobu několika minut a poté přidejte cibuli a česnek.
Nechte restovat na mírném plameni cca 10 minut až do změknutí cibule. Přendejte do mísy
a nechte vychladnout. Poté vložte nakrájené kousky kuřete, okořeňte podle chuti a přidejte
bazalku nebo petržel.
Vlijte 6 až 8 plných polévkových lžic bešamelové omáčky, aby byla dobře pokryta celá směs.
Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte máslem zapékací mísu o rozměru cca 25 x 30 cm.
Naplňte trubičky těstovin cannelloni směsí kuřete. Vyskládejte na zapékací mísu a přelijte
zbytkem bešamelové omáčky. Posypte jemně parmezánem a pečte v troubě po dobu 30 až 35
minut nebo dozlatova. Podávejte s čerstvým zeleným salátem.
