>
Jablečný koláč
Stručný popis
Jablečný koláč
Příprava: 50 min
Doba pečení: 75-90 min
Přísady
- Pro 6 až 8 osob
- 4 jablka
- 250 g hladké mouky
- 50 g másla
- špetka soli
- 80 ml studené vody
- 10 g prášku do
- pečiva
- 100 g cukru
- Na vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 10 g kukuřičného škrobu
- 50 g cukru
- 40 ml rumu (nemusí být)
- 1 lžička vanilkové esence
- 10 g hladké mouky
- želatina na moučníky
Postup
Příprava těsta:
Smíchejte mouku se solí, přidejte změklé máslo,
cukr, prášek do pečiva a následně vodu; zpracujte
do tuhého těsta. Nechte uležet v ledničce cca 30
minut.
Příprava vanilkového krému:
Ohřejte mléko s vanilkovou esencí a potom ho
odstavte. V jiné nádobě ušlehejte cukr, vejce,
mouku a kukuřičný škrob. Tuto směs nalijte do
mléka, postavte na plotnu a míchejte, dokud
nevznikne krém. Po uvaření můžete krém ochutit
rumem. Vyložte plech papírem na pečení.
Rozložte těsto tak, aby pokrylo celé dno a okraje
plechu. Připravený vanilkový krém rozetřete po
těstě.
Nakrájejte jablka na plátky (silné cca ½ cm).
Rozložte plátky tak, aby se zlehka překrývaly a
pokryly celé těsto.
Po upečení nechejte koláč vychladit a potom na
něho nalijte želatinu.
