>
Čokoloádovo-pomerančová pěna
Stručný popis
Čokoloádovo-pomerančová pěna
Čas na přípravu: 20 minut
Čas chlazení: 3 hodiny
Přísady
- Počet porcí 4
- 100 g hořké čokolády
- kůra z jednoho pomeranče
- 2 polévkové lžíce
- pomerančové šťávy
- 10 g nesoleného másla
- 3 velká vejce, žloutky a bílky
- oddělené
Postup
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem. Přidejte pomerančovou kůru a šťávu a nechte směs
minutu zahřívat. Potom postupně přidejte vaječné žloutky. Z bílků ušlehejte sníh a opatrně jej
přidejte do čokoládové směsi. Dávejte pozor, abyste nenarušili konzistenci pěny.
Vzniklou pěnu dejte do formiček nebo malých šálků a nechte alespoň 3 hodiny (nebo přes noc)
vychladit v ledničce.
