>
Čokoládový dort
Stručný popis
Čokoládový dort
Čas na přípravu: 40 minut plus
chlazení
Čas na vaření: 20 minut
Přísady
- 6 – 8 porcí
- 175 g hladké mouky
- 125 g chlazeného másla
- 2 vaječné žloutky
- 40 g mouč. nebo krupicového cukru
- špetka soli
- Náplň:
- 200 g hořké čokolády
- 50 g másla
- 2 velká vejce
- 2 větší vaječné žloutky
- 2 dvě lžíce krupicového cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup
Těsto na dort připravíme tak, že mouku,sůl a máslo budeme zpracovávat společně v domácím hnětači, dokud nebude celá směs připomínat jemné drobky. Pak přidáme vaječné žloutky a budeme pokračovat s hnětením, dokud se směs nezačne spojovat. Těsto potom vyklopíme na vál lehce posypaný moukou a vypracujeme z něj kouli. Tu zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky. Těsto lehce vyválíme, obložíme dortovou formou beze dna o průměru cca 23 cm, a necháme dalších 15 minut v chladničce. Předehřejeme troubu na 180 °C, těsto podložíme pečicím papírem a jeho okraje podepřeme, aby přilnuly k formě. Pečeme v troubě 10 minut. Po deseti minutách papír odstraníme a pečeme dalších 5-10 minut, dokud těsto nezíská světle zlatavou barvu. Vyjmeme z trouby a necháme zchladnout. Náplň připravíme tak, že v mikrovlnné troubě nebo nad párou rozehřejeme čokoládu a máslo. Vejce a vaječné žloutky utřeme s cukrem a vmícháme i se smetanou do zchlazené čokoládové směsi. Směs pak vlijeme do těstové formy a celý dort pečeme dalších 20 minut, případně tak dlouho, dokud nebude hotový. Necháme opět zchladnout, ozdobíme šlehačkou a podáváme.
