>
Citronové špagety s chřestem
Stručný popis
Citronové špagety s chřestem
Doba přípravy: 20 minut
Přísady
- pro 4 osoby
- 400 g celozrnných špaget v biokvalitě
- 800 g chřestu v biokvalitě (kvůli barvě nejlépe zeleného)
- 100 g másla v biokvalitě
- 4 lžíce otrhaného tymiánu pokud možno v biokvalitě
- 1 citron v biokvalitě
- 2 lžičky mořské soli v biokvalitě
Postup
Špagety uvařte podle návodu. Chřest oloupejte škrabkou na brambory (u bílého chřestu je
třeba loupat celé stonky, u zeleného jen dolní třetinu), dolní konce odkrojte. Chřest povařte
(nejlépe v páře) 5-10 minut.
Rozpusťte máslo a smíchejte s jemně strouhanou citronovou kůrou, solí a tymiánem.
Scezené těstoviny promíchejte s citronovým máslem a Přidejte scezený chřest.
Tip: V době mimo chřestovou sezónu, použijte cukety, které nakrájejte na plátky nebo úzké
hranolky a povařte krátce v páře. Máslo můžete zkusit zaměnit za biosmetanu
