>
Chateaubriand s bílým vínem
Stručný popis
Chateaubriand s bílým vínem
Příprava: 10 min.
Doba pečení: 17-20 min.
Přísady
- 4 porce
- 500 g hovězích plátků
- trochu oleje na talíř crisp
- 1 sklenice suchého bílého vína
- 2 nasekané pažitky
- 150 g másla
- 45 ml (3 lžíce) kyselé smetany
- citrónová šťáva z 1/2 citrónu
- 2,5 ml (1/2 lžičky) estragonu
- sůl, pepř
Postup
Bílé víno spolu s cibulí vlijte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a nechte ho vypařit při mikrovlnném výkonu 750 W na 6 minut (musí zbýt jen 2 lžíce bílého vína).
Přidejte máslo v malých kouscích a vařte při 750 W asi 3 minuty (nesmí vařit). Přidejte smetanu, citrónovou šťávu a estragon, sůl a pepř a vařte 1 minutu. Udržujte omáčku teplou.
Talíř criisp potřete olejem a pečte plátky 6-8 minut pomocí funkce crisp. V polovině doby obraťte.
Maso nechte 3-5 minut dojít a podávejte s ještě horkou omáčkou.
