>
Čekankový salát
Stručný popis
Čekankový salát
Čas na přípravu: 10 minut
Čas vaření: 5 minut
Přísady
- Počet porcí 4
- 85 g jader z vlašských ořechů
- 1 velké jablko Granny Smith
- čerstvá citrónová šťáva
- 250 g čekanky
- 65 g řeřichy
- 140 g plísňového sýra, např.
- Bleu d’Auvergne, Roquefort,Stilton
- Zálivka
- 2 lžičky dijonské hořčice
- ½ lžička tekutého medu
- 2 lžičky červeného vinného
- octa
- 2 lžíce ořechového oleje
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Postup
Lehce osmažte kousky vlašských ořechů na pánvi bez oleje a dejte stranou vychladnout.
Nakrájejte jablko na tenké plátky a pokapejte trochou citrónové šťávy, aby plátky nezhnědly.
Vyrobte zálivku smícháním všech ingrediencí. Osolte a opepřete podle chuti. Oddělte listy
čekanky a naskládejte je do salátové mísy společně s řeřichou a plátky jablka.
Přelijte zálivkou a jemně salát promíchejte. Nakonec rozdrobte navrch plísňový sýr a posypte
osmahnutými ořechy.
